迅日记》中就提到过10余次。
李丘泽四人光顾稻香村，本是满怀野心而来，最后却略感失望。
因为稻香村与一般糕点店不同，他们卖东西讲究一个“四时三节”，端午卖粽子，中秋售月饼，春节供年糕，上元有元宵。
什么季节卖什么东西。
所以很多糕点他们都没有尝到。
不过尝到的那些，确实不错。
据说稻香村制作点子的用料非常考究，比如核桃仁必须用汾阳的，因为只有那里的桃仁色白肉厚，香味浓郁，嚼在嘴里甜。
玫瑰花只用京西妙峰山的，因为那里的玫瑰花花大瓣厚，气味芬芳，而且必须是在太阳还没出来时，带着露水从枝上采摘下来的。
龙眼要用莆田的。
火腿要用金华的等等。
不止是用料考究，做工也是十分讲究的，讲究一个“凭眼”、“凭手”四字。
例如熬糖什么时候可以端走，全凭师傅的经验，早一分钟没到火候，晚一分钟火候过了，这就是所谓的“凭眼”。
“凭手”则是指将熬好的糖剪成各种形状，这全是手工活儿，可不是一朝一夕就能够练就的，没有功夫是不行的。
叶飞在这里也算是正儿八经学到东西了，李丘泽就问他，稻香村的糕点，他直接动手，在材料不缺的情况下，能不能一次性制作出来。
叶飞说：“难！”
这就说明一些问题。
除了随处可见的稻花村外，首都这边还有些独一份儿的名品店，那可就真是只此一家别无分店，过了这个村儿没那个店，比如“富华斋饽
第二百九十七章 偷师御膳(5/6)