一长假又会是一个新的挑战。”杨承志严肃的说，“餐馆的名气比去年更响了，但是压力也更大了。去年我们是要打响名声，而今年我们是要维持住我们的名声。所以，今年十一长假，我希望你能帮餐馆想出一套新的套餐。”
“没问题。”刘华星爽快的同意了，自己老丈人也算是看着他长大的，知道他肯定已经有底了，于是斜睨着他问道：“你这个小子，是不是已经有想法了？”
“是啊。”刘华星点了点头：“我其实很久之前就有想法了，我们餐馆目前的套餐基本上已经很完善了，适合儿童的、老人的、年轻人的套餐都有了，就差一个。”
目前“晚稻”仍然面向的是中层消费者，人均消费在一百左右，料理的价格都比较亲民，菜式的质量也不错。虽然不是米其林那种精致风格的料理，但对比这个价位来说，料理的体验感是绝对物超所值的。这之前刘华星又开拓了一下市场，增加了儿童套餐和养生套餐。
所以，现在晚稻能够面向的消费者只差最后一类，就是“高消费人群”。
换言之，餐馆里差的是“奢侈料理”。而国产的奢侈料理其实也很简单，最典型的代表就是“满汉全席”，刘华星也是打算在晚稻的菜谱上再现满汉全席。
当然，是根据传统的满汉全席的要素发展出的具有他自己的风格的“新满汉全席”。满汉全席是清朝时期的宫廷宴席料理，规矩很多，囊括烧、烤、蒸、煮、涮、炸、炒全系的料理手法，而且要求全国各地的山珍海味兼备，上菜也有严格的要求。
现在要拿出来在“晚稻”里重现，当然不可能真的像满汉全席那样准备几百道菜了，根
第514章：更上一层楼(2/6)