第一百七十九章 土豆宴（一）（第四十四更，求订阅，求月票！）
且动物油多少有些味道。
也许有的食客不会在意，但总会有反感的。
宁修本身也不习惯于吃动物油，加之动物油脂要紧着制作‘肥’皂使用，所以他规定宁记酒楼炒菜一律用菜油。
油渐热以后他放了一小撮‘花’椒进去。这是为了提味。
‘花’椒自古就产于华夏大地，为国人所喜爱。只不过辣椒传入后，‘花’椒的地位有所下降。
宁修还是很喜欢‘花’椒的味道的。
炒‘花’椒油是宁修的拿手好戏，他能够掌握好时间，把‘花’椒的香味充分‘逼’出留在油里。
之后他把油中的‘花’椒滤出只留下带着‘花’椒香味的清油。
这还是细节。前世宁修在饭店吃土豆丝的时候常常能嚼到一两枚‘花’椒。
那种酸爽真的是叫人无奈啊。
故而宁修在自己做菜时很注重这种细节，‘花’椒可以提味但绝不能出现在菜品之中。
之后他又把葱和蒜末倒入油中煸炒。
葱和蒜的量可以根据个人口味喜好添加，宁修口味比较重一些，故而他加入了较多的葱蒜。
接下来便要加入正菜了。
宁修把控干的土豆丝全部倒入锅中，用大火爆炒。
火舌瞬间燃起，听得菜油噼噼啪啪的声响，宁修只觉得十分畅快。
他前世感到疲惫的时候都会把自己锁在厨房里做菜。
那种放空自己全神贯注的感觉很能够治愈伤口。
话说回来，醋溜土豆丝的口感一半在土豆丝，一半在醋上。
只有土
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