灌好的腊肠用绳子扎成一截一截的，在厨房窗户口挂起来。
过上几天腊肠就可以吃了，放在厨房里会带上一股烟熏味，李米最喜欢这样的了。
想了想她又做一点不放花椒辣椒粉也只放一点点的腊肠，艾可不是很喜欢味道太重。
腊肉是李米老家的做法，盐的把握很重要，放多了肉会太咸，放少了会长虫。她奶奶家腌了好几十年腊肉也不是每年的都味道都一样好，所以她也只能尝试着了。
然后她把剩下的肉留下这两天吃的份，其它的切成大块洗干净，用盐抹均匀然后放入陶缸中腌汁。
肉很多李米腌了三大缸，其中一缸的肉她加了一些果皮果汁进去，当试验了。
动物内脏也留下一小部分其它的用盐腌了一缸。
腌汁一天再把肉翻面接着再腌一天后，李米把肉跟内脏取出来打孔用麻绳挂在灶子上方的房顶上，做饭时烟就可以熏着腌好的肉了，这样熏出来的肉特别嫩特别香。一些小城市由于条件限制，一般是用一个大铁罩把腊肉挂在里面下面烧上柴火用烟熏上几天，这样做出来味道要差很多。
李米对厨师班学员说这样做出来的肉要比咸肉香而且吃起来会觉得很鲜。因为这话句接下来几天家家户户厨房前也慢慢挂起来了腊肠、腊肉。
当晚李米家很热闹，恩老头，族长大人都早早过来了，李米在心里吐槽干活时怎么都不见人，吃饭时一个个就鼻子比狗还灵呢。
“这一根一根是什么？”恩老头看着面前这碗东西不知道要怎么下口。
“这叫面条，把小麦粉加水揉好，再擀成片状，用刀切成这样长条形
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