，搬出一缸酒来，打开封口，自倒自饮，虽然没有下酒菜，喝上几碗，也可以解渴和消除疲劳。有人这样做了，后来的人自然群相效尤，这一天喝酒算是全免费了。但既有这片酒店基业，又无主人，自然很快就会有人接手。
因此无主酒店，也只此一天，第二天就有一老一少两人在酒店里出现，忙着招呼客人。这两人，老的一个狭长脸上满是皱纹，人倒挺和气，逢人都堆着笑脸，打拱作揖，听那小的管他叫张老爹。小的不过十五六岁，是个小厮模样，张老爹却叫他石头。
从这称呼，他们当然不是父子，亦非祖孙。张老爹很可能就是附近村子里的人，现成有一片无主的酒店，可以走马上任就当老板，不捡白不捡，于是把石头招来当伙计。张老爹虽然捡了个便宜，但他却也着实有一手，卤出来的卤味，色香味无一不佳，还炒得几个好菜。因此墙上新贴了几张红纸，写着几个热炒的名称，却是下酒菜，价钱更是十分便宜。
换了老板，果然有些新气象。到这里来的酒客，都是贩夫走卒之类，赶路赶累了，到这里歇歇脚，喝上一壶，藉以消除疲劳，很少有达官贵人光临，但今天情形有些不同，中午时分，就有两个腰挂钢刀的彪形大汉大模大样的走进棚下。
石头赶忙迎了上去，陪着笑道：“两位客官……”
他底下的话还没出口。右首一个汉子右手一格，把他推了开去，大声吃喝道：“这里的掌柜是谁？”
张老爹正在厨下忙着，闻声慌忙赶了出来，连连躬身道：“小老儿姓张……”
右首汉子喝道：“你是这里的掌柜？”
张老爹捡来的老板刚做了一天
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