购原料自己做，采购，你当然可以不用亲自去，但是聘用的人采购的原料，你要了解它们的市场质量和价格，要核算成本。你要做物美价廉，这是关键一环。不了解成本，你如何定价，虽然物美价廉，但你不能赔钱吧。”
“原料有了，还要生产，你要去挖几个好师傅，快餐店虽然有各种快餐机，但是没有高手，你做出的也只是一般东西。你现在是初创阶段，不是那些名牌快餐连锁，生产任何一样食物，都有严格的工艺流程，不论什么人稍微了解一下，就能照着流程，搞出美味。现代社会，人才难求，你高薪不一定能聘到真正的牛人。”
“产品制造出来了，你如何销售。像普通店，堆放一起销售，像西式，每份单独备好，还是像外买，先包装好，上架似销售。”
“你们看到了，方方面面，事情多得是，咱们是新手，如果不考虑全面，能赚钱。”
“说到这，我问你们，咱们这个快餐店，是想服务学生，还是想赚钱?”
“别笑，这是个严肃问题，关系你们对快餐店的理解。”
“服务学生吧。”
“你要想服务学生，开个物美价廉的快餐店没用，咱们学校几万学生，你这儿顶多能接待五分之一。吃饭的时间相同，别人不会干等吃第二波。你想造福，最好去包下学校四大餐厅。在保本的前提下，全面提高饭菜质量，那样，才算双赢。”
“我说的服务学生，是只有服务好他们，只要服务好他们，我们就赚了钱。”
“这还差不多。”
“你这问题无趣！她选服务学生没错，我选赚钱也一样，我为了赚钱，一样要去服
第四卷 携美出游1-3(12/30)