面下刀，贴着脊骨，把鱼脊骨给剔出来，一直剔到鱼尾的部位才停下来。
两边都剔好之后，小心的将脊骨从鱼肚子里拿出来。
现在整条鱼除了鱼头和鱼尾之外，就没有一根鱼刺和鱼骨头了。
这一手操作，看得其他人目瞪口呆的。
特别是那位厨师长，这会儿再也不取笑徐拙了，甚至还有些自愧不如的感觉。
这种脱骨方法倒是不难，难的是徐拙这种行云流水般的操作，可以说没有一定的工夫和经验，是做不到徐拙这种水准的。
外行看热闹，内行看门道。
大家之所以震惊也是这个原因。
其实在场的人，都能做到徐拙这种水平，但一想到年龄差，大家心里面的那点优势，就荡然无存了。
徐拙把这条鱼放下之后，顺手将另一条鱼提在了手中。
刚刚那条鱼是开膛破肚之后剔骨的，而现在，徐拙打算挑战一下整鱼脱骨，也就是在鱼皮完全没有被破坏的前提下，将鱼骨头给剔出来。
这难度比刚才大得多。
也更考验技术，特别是鱼的内脏要跟鱼骨一块儿出来，要是把鱼的苦胆弄碎的话，那么整条鱼就算是彻底废了。
徐拙刮掉鱼鳞之后，先把鱼鳃抠掉，再去掉鱼牙，然后就拿着一把细长且薄的剔骨刀，从鱼鳃的部位伸进去，开始剔骨。
这难度不是一般的大，不仅操作空间小，而且鲤鱼的鱼骨也比较复杂，前半截有肋刺，后半截有排刺，稍有不慎刀子就会从鱼皮的部位给捅出来。
不过徐拙好歹也有技能加持，所以整个过程可以说是
第1561章 脱骨而已，简单！【祝大家新的一年(3/5)