韭菜的事儿他不会做，但是宣传自己的产品? 这个还是没问题的。
于培庸没想到徐拙要做盐水鸭? 不过转念一想? 觉得也挺合适，因为店里有白切鸡这道菜。
假如再来上一道盐水鸭，鸡和鸭的极致吃法全都有了。
做盐水鸭要用的鸭子，一般都选用高邮一带出产的湖鸭，这种鸭子自幼生长在水中，吃水中的小鱼小虾长大，鸭肉更加细腻，没有腥臊味，最适合最盐水鸭这种能够透出食物本真味道的佳肴。
“在南京那边，只有最优质的鸭子才会用来做盐水鸭，次一点的做板鸭，再次一点的做烤鸭。”于培庸认真给徐拙介绍盐水鸭在南京美食圈的地位。
徐拙好奇的问道：“那更差劲的呢？”
于培庸说道：“更差劲的会被分解掉，做成各种口味的鸭肉小吃，比如南京特别有名的一道菜——鸭下巴，就是用拆解后的鸭肉制作的。”
徐拙这才明白过来，盐水鸭在南京居然是高高在上的存在。
既然如此，那就把盐水鸭的技能也升到a级吧，省得做出来的味道被南京那边的老品牌按在地上摩擦。
现在物流发达，哪怕身在京城，只要有钱，照样能够买到高邮出产的精品湖鸭。
不过这种湖鸭是宰杀干净的白条鸭，让徐拙略略有些失望，因为技能升级到a级之后，还附带了一个宰杀鸭子的技能。
现在买不到活鸭，让这个技能多少有些浪费，只能以后去体验了。
鸭子是冷链运输的，所以稍稍有些上冻，需要先把鸭子浸泡在清水中，让略微冷冻过的鸭肉稍稍舒展开身子，这样才能方便
第1513章 盐水鸭（上）(3/4)