薛出伏，自行赶去码头：
陌老续，装模作样溜达一圈，返回。当天被下药是大厨，昏睡不醒。其余厨师，还能应对
腹泻的送件伙计，还在养病：
仅剩那名好手堂倌，只能继续送件
4位女眷，迅速核计：
全进厨房，替下4名杂工。让换干净工作服，前边收餐具，清理桌地椅凳，搬餐具，拎壶兑开水，传递外送。简单打包剩饭，无汤汁仅需土纸。还各类琐碎
厨房杂工，照样优点：
每天看菜品，眼熟。厨房到饭厅有距离，杂工端菜等候厅内。正经堂倌上桌，避免客官问啥，不能对答如流。伙计资历有深浅，但见老板她们忙活，心气儿不同。众伙计，吆喝奔走
晚餐许多油炸：
春卷、肉类、大饺子、水产类、禽类…名目繁多，不局限江岸口味。土冰箱，也不敢过夜。冰化肯定毁，犯过此类错。暑热时节
油炸类，当天做：
大清早，源头送春卷皮。土冰箱暂存，现炸现包
水产类，打鱼的送：
仅送估计量，现场收拾，蒸炸炖。若不够，换菜。若剩下，员工开饭。暑热时节，不能留腥
禽类，饲养场送到：
同样估计量，现场收拾。土冰箱，仅保证白天。盖子不停开来关去，多少化冰。那年代暑期，厨房温度很恐怖。开窗就算通风。所以油炸腥类，厨房外空场。女眷更干脆，空场操作油炸。太热
饲养场，可送拆分好的：
场内伙计，必须大早起身劳作。鸡腿鸡胸，统统分开。拿来就炒，进
【红花满地】第十一章【75部分】(1/22)