打开了另一个辣椒箱。
“这是什么东西？”
墨非发现，这个箱子里不但有鲜红的干辣椒、辣椒粉，还有肉，上面标注着：牛油、牛肩肉。
“原来是要做牛肉辣酱！”
他详细读了牛肉辣酱的做法，发现这种牛肉还挺有来头，是澳大利亚产的最优质牛肉之一。
农场主在养牛过程中，在饲料中加入了顶级红葡萄酒，因此产出的牛肉鲜嫩松软，味道香浓，比霓虹国的【和牛】毫不逊色。
墨非把牛肉剁成了肉泥后，将炒锅置于火上，先放入牛油和清水，用手勺不停地摊炒至出油。当牛油渣料呈金黄色时，他沥出油来。
重新换了锅子，在油中投入花椒、八角、桂皮、白芷、草果、香叶、肉蔻等香料，炸香后捞出，再放入切成小段的红辣椒。
“滋……”
辣椒下锅，立刻被热油激发出一股香味，浓厚并不热烈，还略微有些回甜。等辣椒变成了棕红色，墨非赶紧放入牛肉泥翻炒。
顿时，牛肉的香味和辣椒的香味合二为一，其香味突然变得浓烈，它们破门开窗，径直向黑夜冲去。
“阿嚏！”
附近有人闻到打了个喷嚏，然后肚子开始狂叫不止，他破口大骂：“哪个挨千刀的，还特码让不让人睡啦！”
无奈起床，翻出了刚才因闻到香甜味啃了一口的馒头，就着空气中的辣香，边流泪边吃起来。
不少人家的灯，都依次亮起，接着便听到冰箱的开关声，水龙头里的水声，打开灶火的声音…——一时间油烟机的响声划破静夜……
墨非看肉末
第91章 花式辣椒酱(4/5)