些华夏的路边摊“厚道”许多。
林雷自然是认识猪肺的，一眼看出，碗里的确实是猪肺，不是牛肺，也不是羊肺，更不是……
“咳咳——”林雷干咳了一嗓子，似乎并不想吃东西，而是与苏屠户拉起了家常，“苏屠户，你的店怎么开在这里？巷子里面是收泔水的地方吧？味道挺大的……”
一听这话，苏屠户眼神有些飘忽——也只短短一瞬间，他又恢复了常态。
苏屠户叹了口气，似乎有些不满：“我是平昌街的老街坊了，祖祖辈辈都生活在这里。我家铺子开了好几十年，从我爷爷的时候一直是附近的屠户……”
接下来，苏屠户絮絮叨叨地讲起了他家作为“光荣屠户”的历史——说了很多没用的，但是林雷也听出了一些有用的。
原来这巷子以前并没有收泔水的，苏屠户家猪牛羊肉买卖一直做得很“嗨皮”。
后来随着商业开发，平昌街多出了n多的餐馆。
既然有餐馆，那自然有泔水。
泔水也不可能全部储存在餐馆的厨房，所以有心人“发现商机”，将苏屠户这巷子里的闲置院落租了下来，专门收集餐馆的泔水。
不要小看泔水，这里面利润可大着呢！
平昌街的餐馆做的是外国人的买卖，利润很不错，所以泔水几乎是白菜价，半卖半送给那些搜集泔水的。
只要准时将泔水运走，不耽误人家餐馆继续赚钱，卖得便宜一些也无所谓……
闲聊了几句之后，苏屠户猛地意识到自己还有活儿要做，于是讪讪一笑，回到了肉摊前，继续剁肉。
林雷拿
第216章 猪肺汤……(4/8)