层卤菜铺在笼屉中，大火再蒸二十分钟，这样香气扑鼻的卤面就做好了。
因为定位清晰，并且味道好，量给的足，邻家小吃店一开张，就火了。
早餐时，一笼蒸饺，一碗豆浆，配以小菜，让人大快朵颐，中餐以卤面、水饺为主，焦县打零工的、蹬三轮的花上五毛钱，就可以吃上一大碗卤面，经济条件好的，花上一块钱，吃上一碗水饺，即美味又饱腹。
开业一周后，每天营业额都有四百多元，小吃的利润本来就高，每天的利润都快三百元了。
每天下午，吴浩、周文娟、何进步三人都会一起盘点一天收入。
“浩哥，还是城里人有钱啊，我爸那个是饭店，一个月下来最多也就二千来收入，咱这小吃店一个月下来顶我家饭店三个了。”
何进步和家里人商量过后，和吴浩一起进城创业，如果说一开始心里还有些打鼓的话，经过这一周，何进步的心里算是定下来了。
周文娟更是高兴，现在有了小吃店，再不用风里来雨里去的到剧场排摊，这两天剧场前面开始市容整顿，所有小吃摊限期一个月自找店面安置，这就印证了吴浩所说，是真的摆不长了。
再加上这小吃店开张以后，吴浩和两人一起定下规矩，这小吃店算是三人合营，店面算是租吴浩的，小吃店平时经营所需三人分摊，周文娟是店长兼财务，何进步是厨师兼跑堂，吴浩没有固定职责，因为九月份就要开学了，开学以后，吴浩就只能早上、中午营业时过来帮忙。
本来吴浩是说得利润留三成以备扩张，吴浩拿二成，周文娟、何进步二人平分五成的，但是周文娟、何进步二人坚
第22章 邻家小吃(4/6)