而制作方式杂糅南昌瓦罐汤，制作方式以煨制、密封为主。
在陶罐内放置架子，将牛杂汤密封放于架子上，大陶罐底辅以盐水。
用这种盐水蒸煮手法，可保证牛杂汤全程维持在90度左右，通过无氧、不沸腾的手法，让其保留最大程度的美味和营养。
最为张伟降临异界的第一餐，自然得有点仪式感。说起来都如此复杂，若想自悟，可真就看天赋了！
汤之魂擦擦嘴角，对着张伟招手道：“小子，你过来。”
“主厨，你叫我。”
“你的伤没事吧？”
“不碍事，修养两天好多了。”
汤之魂点点头，虽然给张伟放了半月的假，但立马就来工作了。
另外处理手法也很老道，是个勤奋的可塑之才。
汤之魂指着烤肉道：“你尝尝这个，跟我说说感想。”
张伟一惊，难道被汤之魂看出什么了？