的碎叶和帕尔马奶酪，芥末酱里则是给了……是葡萄酒吗？”
胡鑫点了点头：“是！因为做的是法式芥末酱！法式芥末酱里通常会给少许的白葡萄酒或者勃艮第酒，不怎么呛但是味道更特别！”
“啊……学到了。”白仁宗恍然，“总之，三道酱汁都是很优秀的。”
胡鑫顿时松了口气，暗自有些心惊：全都被他尝出来了……
要知道，这些酱汁里的秘密都是他这些年自己在制作过程中掌握的小技巧，没想到对方稍微尝这么一点就全发现了……不愧是能满足老板的男人，舌头果然厉害。
“但是，”白仁宗话锋一转，而韩嘉怡则是在旁翻了翻白眼：“要开始了……”
“如果是我，会把鸡腿烤得再干一点，外皮烤得更酥。”白仁宗盯着苏慧回道，“因为整个套餐的口感太软，普罗旺斯炖菜的蔬菜和鳕鱼也是口感相对柔软的，所以鸡腿要提供一些更加坚实酥脆的口感来丰富整体的层次，否则会让整个套餐有点没嚼头。”
苏慧点了点头：好像还真是，没有想到这一点……
接着白仁宗转向了胡鑫：“鳕鱼条……在我看来，酱汁的量超出了鳕鱼条太多，鳕鱼条总共也就六根，酱汁却有三种，还不如直接在每一份鳕鱼上涂上一点酱汁。此外也是和烤鸡腿一样的问题，鳕鱼条作为唯一一个油炸品，应该为整个套餐提供更强烈的酥脆口感。”
胡鑫也点头表示明白，这时候韩嘉怡连忙笑道：“好了好了，辛苦你们了，去忙吧。”
他们俩离开后，韩嘉怡不满的斜睨着白仁宗：本来以为他只对我先夸后批评，结果对谁都是这样…
第109章：花式点评(5/6)