，摆在太阳底下晒三到四天左右，晒干水分。
摆在太阳底下自然晒干的葵瓜子，炒好后瓜子仁不会粘在瓜子壳上，晒到摸上去声音很响脆，说明晒干水分就可以了
刚好最近都是大晴天，瓜子晒干之后，摸上去的确很清脆，叶璃看着满满的成果，心里很是高兴。
葵瓜子晾晒结束之后，就是要放锅里炒了。
因为是拿来练手的，所以叶璃放的量不多，也就一斤。
她把锅控干水分后倒入将近一斤的食盐。
炒瓜子属实费盐。
好在现在买盐不需要票证了，有钱就行，要不然哪里那么多票买盐呐！
盐倒锅里之后，再放入晒干水分的瓜子，全程用中小火把葵瓜子炒香，利用盐的温度把瓜子焗熟，炒的时候要不停翻炒，防止糊锅。
赵师傅说过，这样炒的瓜子又香又不会把瓜子外壳炒糊，按赵师傅对当地时间的说法，大约炒一个字到两个字的时间就可以了，叶璃的理解是炒八分钟左右就可以了，因为瓜子本身已经煮熟了，所以不需要炒的时间太长。
叶璃也是严格把控时间，将葵瓜子炒好后尝了一下，挺入味的，紧接着将葵瓜子放入滤网中筛去食盐。
最后要把瓜子摊在竹筛子上，防止刚出锅温度太高瓜子糊掉，最好等冷却后吃起来更脆五香味更浓郁。
从洗瓜子到最好炒瓜子出锅，看上去过程繁杂，但实际上操作起来并不复杂，叶璃认为，只要自己熟练了，以后一定能熟能生巧，早日出师挣钱。
她有这个信心。
而另一边，鲁翠娥也是算准了日子去县城
第154章 一场空(4/8)