阳平衡的主题，我选用了口感类似于肉类的肉味茄，以及特殊处理过后口感更近似于爽脆蔬菜的影蜘蛛的腿肉。”
“前者在汆水过后，通过反复淋油和浇灌预调的酱汁，成功激发了其原本的肉食风味。”
“后者则是在冰水中浸泡，最后加上浓缩酱油的点缀以及少量香草的中和，去除了原本肉类的肥腻感。”
讲到这里，想到西尔巴兹大叔之前的做法，妮娅又磕磕绊绊地介绍了一下食用的方法。
基本上和西尔巴兹那道差不多，需要将蘸过酱汁的两道食材，同时放入口中咀嚼，只不过稍许不同的是，妮娅这边需要用肉味茄包裹影蜘蛛腿肉，并且两者蘸取的酱汁也有细微的区别。
简而言之就是步骤更繁琐了一点。
“通过赋予蔬菜肉的口感，赋予肉蔬菜的清爽，我将阴阳两极融合到了一起，并在位置颠倒的过程中找到了一个平衡点。”
妮娅说完，便有些不安地注视着纷纷上前品尝的评委们。
许久，没有一个人说话。
妮娅紧张得都要停止呼吸了。
“好了，不逗你了，赶紧去准备明天的正赛吧~”几个老顽童对视一笑，随后便宣布妮娅通过了预选赛。
“呼~”脸色涨红地弯腰鞠了一躬，妮娅小跑着跑向了观众席，准备和队友们汇报喜讯。
“恭喜啦~”早就在远处，将评委们的表情一览无余的古塔，直接朝着妮娅恭贺道。
“诶呀，以后妮娅也算小有名气的大厨了啊，嘿嘿。”
“哪有，你别取笑我。”
没好气地掐了薇薇一下，
第五十四章 不能“爆衣”的料理不是好料理！(2/4)