“腊味是南方人入冬后传统的必备美食，制造腊味的初衷是为了能够在南方湿热的天气里，更好的储存那些容易腐坏变质的新鲜肉类....”
“如今腊味既能成为家常小炒，也能登大雅之堂....”
跟香江高楼林立形成鲜明对比的是，夜幕中一排排人头攒动的大排档。
穿着休闲的人们坐在大排档里面等待着美食。
这种焦急的心情叶影响到了这在观看的女记者。
“煲仔饭是腊味最经典的吃法之一，烹制煲仔饭是一项复杂而又辛苦的工作，厨师必须严格掌控火候才能制作出恰到好处的煲仔饭.....”
“正宗的煲仔饭是用收获后三至九个月的半新米，还必须用瓦煲做盛器，生米煮，猛火烧，煲熟后，再转到炭火上慢慢烘....”
“让藏在腊味里的肉汁完全渗入米饭，温暖香糯的煲仔饭，一直是最适合冬天的美味.....”
厨房内，一排排的小煲仔，在厨师的操控下不断的往外散发着热气。
腊肉渗出带有颜色的肉汁跟内里洁白的米饭完美的融合在一起。
形成了一种代表着食欲的渐变色。
让人看着不寡淡，反而喉头一动。
“而在远离香江的内地山区湖喃，你可以领略到一种更加古老，更加原始的味道....”
“农历八月，稻田里的禾花开了，又到了苗族人制作腌鱼的时节.....”
“做腌鱼除了要选禾花鱼，还有一个非常重要的环节，那就是必须选腌鱼的桶子....”
苗家的姑娘身着满身
第一百二十三章：时间的味道（晚上还有2更）(3/7)