“没事了？”
“嗯，没事了，刚才多谢公子的救命之恩？”
无论如何，这个救命的恩情他算是欠下了。心情复杂的郑芝凤看着木架床问道。
“施公子，不知道这是何物？”
“淋床。”
施奕文解释道。
“其实，你煮的盐还算不错，只不过少了几道工序而已，少了一道过滤提纯的工艺，所以才会导致其中的杂质过多，那些杂质少了对人伤害不大，可要是多了，却能伤人命……”
对郑芝凤的询问，施奕文在回答时并没有丝毫的隐瞒，这本身就不是什么秘密，其实，在煎盐过程中，需要灶户合作，其中一些关键程序，从制卤尤其是看准火候，都需要经过熟悉操作之后，才能掌握的一门技术。对于灶户中的这些相对高级技术工匠，这是他们凭此为生的独门手艺，轻易不能泄露。
实际上，古代的进步缓慢和这种“敝帚自珍”有直接的联系，许多工匠正是通过这样的保密，甚至故作神秘来保持技术垄断，垄断的是什么？是父传子，子传孙的父子相继的“吃饭买卖”。就拿制盐来说，中国直到满清都是煎盐为主，晒盐法为什么不能普及，是因为如果改煎为晒，会导致以前一大批人的手艺无用武之地，影响他们的切身利益。所以他们肯定千方百计的抗拒改革，所谓的“保守势力”作祟，其根源就在这里。
“现在咱们把这些盐放在架床上，然后用盐水由上到下浇洒，其实，在盐场里在煎盐前，他们都会另挑出一份备用的“淋卤”，就是现在派上用场了，咱们没有淋卤，就用高浓度的盐水，把淋卤浇洒到淋架上，逐层浸过。
第56章 化腐朽为神奇(第二更，求推荐，求收藏)(4/5)