苏野道：“当然！外面三个女艺人，还有其他几个乱七八糟的人，这期都没资格点菜，只有你有。”
老白：“嚯？是吗？我地位这么高？”
苏野：“必须的！二哥，明天，后天，你照样每天可以点一个菜，蘑菇屋史上第一人！”
老白激动得搓手：“好好好，谢谢大哥。”
说完，还拍了拍烧火的涂俊，指着苏野说：“诶？看到了吗？我大哥是苏野！”
涂俊翻了个巨大的白眼。
老白：“完了，孩子嫉妒我了。”
涂俊欲言又止，忍了好久，憋出一句话：“那你就是蘑菇屋二把手了呗？”
白展堂：“你这孩子……瞎说什么大实话。”
苏野把肉片腌好，加入水淀粉挂浆，锅里烧油，六成热的时候，把肉片一片片放入热油中。
滋滋滋……
肉片外的粉浆刚一定型，便把肉片捞出来，待到又问八成热时，将所有肉片倒入锅中复炸，肉片表面金黄是捞出。
老白好奇道：“为什么要炸两次？”
苏野：“这叫复炸，高油温复炸能让肉不那么油腻，而且更能达到外焦里嫩的效果。狗哥，小火。”
白展堂连连点头，虽然听不懂。
苏野将锅中的油舀出，留少量底油烧至温热，然后倒入糖醋汁，用小火将糖醋汁煮至粘稠，再让狗哥烧大火，苏野把炸好的肉片倒入糖醋汁中，放入葱姜丝，快速的翻炒几下，出锅装盘。
老白赶紧接过盘子：“哎妈！真香！我来我来，跑堂我是专业的……锅包又一份！新鲜出锅！”
第373章：黑店(4/5)