上回俆章用粗盐制作出细盐的手段，洪氏和石氏至今仍然没法忘记。
而且盐这东西只要保存妥当，十分耐放，石氏索性便也买了五十斤，不过盐乃是官府管控的，石氏不蠢，并没有自己一个人买，而是和几个儿媳妇分批次去买的盐，一人买上那么十几斤，而且总共才五十斤的粗盐，量也并不算大。
光是买这些辅料就花了石氏两贯多钱，直把石氏心疼的不行，再加上这段时间家里正在给老三建新宅，到处都是花钱的地方，家里的男人又都在新宅那边忙活，没时间出去做活挣钱，家里头没了收入，石氏这个大总管难免有些忧心。
好在石氏是自己尝过俆章做出来的豆腐乳味道的，也正是如此，尽管觉得肉疼，石氏还是咬着牙，狠下了一番本钱。
因日头渐冷了下来，豆腐的发霉速度比上回慢了些，足过了八日第一批豆腐才到了可以裹料入坛密封的程度，好在先前的准备工作都做的差不多了，茱萸花椒这些作料也都磨成了粉末。
买回来的粗盐也被俆章溶解过滤了之后，重新蒸发结晶做成了品质好上数倍的细盐，虽只是提出了粗盐里头那些不可溶于水的杂质，可这味道和卖相却要好上无数倍。
不过这质量也缩水了将近十二斤，五十斤粗盐最后只得了三十八斤多的盐，没办法，买的是最便宜的粗盐，里头还掺杂着大量没有过滤的泥沙。
而且提纯出来的盐，卖相便是比起市面上最好的青盐都要好上一些，想想青盐的价格，石氏的心也就不那么疼了。
十二月悄然来临，十二月又称腊月，渐进年关，也是家家户户开始做腊肉的时候，傅秀才的学塾也
第 019章 继续(3/5)