锅里的水倒掉洗干净，装入鸡汤，加入撕好的鸡肉、鸡皮、虾丸。
水开后，撒入少许盐，少许香葱碎，就可起锅。
汤色清亮? 两色虾丸清新宜人? 鸡汤飘香，虾丸鸡皮汤就做好了。
剩下的一半鸡肉? 柳茹月准备做成广式蒜香蒸鸡。
加入少许胡椒粉? 两勺盐，一半汤勺料酒去腥? 一勺耗油、一勺生抽，将这些料全部摸匀? 之后腌制两刻钟左右。
在腌制鸡肉等待的时候? 柳茹月把杀好的鱼，做成了柠檬鱼。
这道菜她本身也是打算做成主打菜的。
这种南洋菜，北昙各处还十分少见，她准备让这个南宫弘老先生尝尝看口味。
之后? 她又切好葱姜蒜、香菜。
起锅烧油? 将蒜头炒至金黄色，再放入葱姜蒜，炒出香味，将料捞出控油备用。
将腌制好的鸡放入炒了配料的油锅中煎一下，因为油里有香料气味? 可以去腥增香。
煎至两面金黄，捞出控油。
将控好油的半边鸡肉放入盘子中? 又把炒好的配料倒在鸡肉表面上。
再将腌制鸡肉的汁水也淋在鸡肉上，之后将盘子放入蒸锅中? 大火蒸制一刻钟。
揭开锅，一股葱油香气伴着鸡肉味儿扑面而来。
将鸡肉剁成小块? 装盘? 将汤汁淋在鸡肉上? 一份金黄油亮的广式蒜香蒸鸡就做好了。
今晚的菜，就这三道，多的也没有了。
老者在外头等着吃饭，等着等着就靠在墙睡着了。
期间柳茹月也没出去看他
第111章、三菜(2/4)