尽管临走前他禁止群众在庭院公开格斗,但是具体落实下去的效果,不得不打个问号?天知道水池里的葡萄汁会掺进什么神秘的液体或杂质,这种魔幻汁液当然不能拿来酿酒,光想象就让人头皮发麻。
真正酿酒用的葡萄汁,都是机器现压,直接流进“大窖”里发酵,而维克多所谓的督导,就是在旁边使用特别订制的超级大釜,把桶匠公会买来的劣质橡木桶,进行二次加工。
这个大釜是钢铁制品,直径与深度都是六呎,容积煮起橡木桶绰绰有余,曾经活跃在凯尔莫罕的木工专家维克多,以“桶匠公会”参观到的杰作为范本重出江湖。
下午刚从鲍克兰出差回来,旁边打着呵欠的安古兰,好奇地把头探进先前出锅的橡木桶,立刻被桶的味道刺激,忍不住连打几个喷嚏。
“威克,我知道用橡木桶酿酒会增添风味,但你为什么要做出这么多种不同的桶子?”
她尽管不懂行,但光看维克多制作的成品,每个木桶的材质与内胆熏黑的程度都有轻微不同,就知道不是统一规格。
一边搅动大釜,维克多一边回答,“因为我也不知道哪个合适?先不考虑重烤的,不同种类的橡木,微烤会有奶油、果香、雪松、矿物等不同气味、中烤会有焦糖、巧克力、香草、丁香或咖啡味的变化!
可以尝试的配比太多,所以我决定晚点把榨好的葡萄汁去除杂质,纯化后进行一体发酵,然后分装到各个小木桶,测试看哪个最合适。开天辟地的典藏版拉菲,当然要是最合乎我们口味的。”
“那会是一款怎样口味的酒?”
“初代拉菲葡萄酒我
第二百四十五章 舞动至福少女决意(4/8)