“石榴花要吃的不是花瓣,而是底下的花萼,仔细去除花瓣花蕊,留下肉质饱满的花萼。清除干净的花萼并不能直接吃,需在沸水中煮上几分钟,原本橙红色的花萼变成黄白色。
出锅后的石榴花还带着浓烈的苦涩味,放在清水中浸泡2-3天后才能食用。石榴花炒火腿肉,姜蒜、干辣椒下锅爆香,下火腿片炒至变色,然后倒入石榴花翻炒,火腿的咸香与清脆的石榴花,这可是不可多得的滇省美食。”
说到这,马都督才后知后觉的问了一句:“咱吃的这个不会就是籽福小院那棵石榴树的花吧?”
“是啊,这不前几天刚摘了做出来的么。”林书巍笑道。
“那我可得多吃两口,之前我在籽福小院住的时间最长,跟这颗石榴树还是有些缘分的!”
马都督说完,赶紧继续往碗里拈了几筷头石榴花。