是起到增添辣味的作用。”蔡斌说道。
“那其他辅料呢？”林述巍问道。
“我不太记得了，亚楠你跟着小昊她外婆的时间最久，你应该记得吧。”蔡斌问道。
“我想想，应该是半斤冰糖三两盐吧。”柯亚楠有些不确定说道。
这正是公孙昊所担心的问题，就像罗阳说的这些不确定的因素就是造成味道不稳定的原因。
不过现在他也毫无办法，毕竟以前不记得了可以去问外婆，现在貌似只能自己捣鼓了。
就在这时，周培林进来了，他听到了几人的对话，开口问道：“去问问小琼华吧。当时她专门来我们家学过，小昊他外婆教了的，她心细。”
公孙昊闻言大喜，周琼华做吃的也很有天赋，之前卖凉米线这些生意很不错，在这种问题上应该是很注意的。
他赶紧将周琼华找来询问，果不其然，对方果然记得很清楚。连其它几种咸菜腌制的配方也是如数家珍。
一斤韭菜花五斤辣椒，辣椒要三斤二荆条和两斤朝天椒，这点和蔡斌说的完全一样。
配料则是四两冰糖三两盐，这个就和柯亚楠说的有些出入了。反复确认之后大家决定就照周琼华的配方来。
“为什么不用红糖呢？按说这两东西的甜度是差不多的，而且红糖不是更香么？
昨晚我看了台记的配方里面，用的也是红糖。”林书巍问道。
蔡斌直接开口回答道：“用红糖的话，就口感上来说，腌制好以后会有点粘稠，没有放冰糖腌制的那么清爽。
颜色上看起来也没有冰糖腌制的那么鲜艳。台记用
第179章 确定配方 咸菜罐子(2/4)