。”
“什么？”
脚步一顿，榊诚猛地回头，死死地盯着他：
“牛肉变红了？”
“对啊，就很奇怪，放在冰箱里的牛排解完冻应该是红中透黑的颜色，可在桌上放置了一会儿，渐渐变得鲜艳了许多，就像超市里放在紫光灯下的鲜肉一样。”
“一氧化碳！”
“哎哟卧槽，对啊！”
经过榊诚的提醒，基德意识到牛肉变红的原因了。
“纳尼？纳尼？”
山村操左右环顾，发现自己完全融入不到二人的对话中：
“牛肉变红跟一氧化碳有什么关系？”
“牛肉中含有丰富的血红蛋白，而一氧化碳与血红蛋白的亲和力远超出氧气，在这种情况下，放置在一氧化碳中的牛肉要比放置在氧气中牛肉色泽更加鲜艳！”
额上渗出一丝冷汗，榊诚自言自语的说：
“其根本原因，是因为结合了一氧化碳血红蛋白的最大吸收峰值为570毫微米和542毫微米，比氧合血红蛋白具有更鲜艳的红色，而且一氧化碳血红蛋白具有被光解离的特征！”
“哈.....”
山村操还是没听懂。
“通俗来讲，如果牛肉颜色变得异常鲜艳，一般都是因为煤气泄露或者空气中一氧化碳的浓度过高！”
榊诚看向基德，掷地有声的说：
“你们偷吃的时候，是不是燃烧了煤炭？”
“对！”
基德点头道：
“厨师龙大说，要想做出一块好牛排，必须要用碳炉，这样
第一千一百七十六章 二氧化硅（求票求订阅！！！）(2/5)