么多品类，只许做豆腐，年轻人就不会了。”
沈雁秋：“你们可以再请老师傅出山指点一下，这青黄不接的没什么菜吃，肉又少又贵，大部分人吃不起，多几样豆制品也好的。”
豆制品可以补充蛋白质，还是相当不错的。
豆腐师傅道了谢，说回去琢磨一下，大家集思广益试试看。
一上午沈雁秋又开始调制酱料，饭店还有现成的豆瓣酱和老酱，再加上辣椒酱、豆豉等，她就可以调制出既鲜美又香味浓郁的秘制酱来。这些酱可以单吃，可以再加上各种肉、肠之类的做成肉酱。
做好了酱，沈雁秋看新送来的豆腐皮不错，还有一些豆芽，便让陈桂枝洗干净。
她切了一些豆腐皮方块，然后把绿豆芽焯水，再将韭菜、香干也切丝，和绿豆芽一切卷起来，拿细长的木钎子插上。
三个豆腐皮卷一组，一直串了好几组。
穿完以后，她又拿了几块烧火锅的木炭烧红了熄火放在炭盆里，然后架上一个铁丝网，再把豆腐卷放上烤。
一边烤一边刷上新做的秘制酱料，很快就有香喷喷的烧烤豆腐皮菜卷的香气飘出来，惹得周有锋和陈桂枝食指大动，就连前堂的常主任和常丽娜都跑到后厨来问什么好吃的。
沈雁秋一人给他们一串，“烧烤豆腐卷，没有肉，纯素。”
纯素而且没有什么特别贵重的菜品，他们可以随便吃，不会违反规定的。
常主任拿了一串，闻了闻，酱料味道浓郁鲜咸，咬一口脆生生的，还有豆腐皮和酱料的香味，感觉在吃肉加菜一样。
“好吃！”他一口将一串吃
第201章 革委会家属大院(3/6)