高姓大名？”
“后生也算识货……”1号笑道，“老媪珍娘，后生且记住便是。说起来，那轻松一刻小店，记得是你开的吧？”
“正是小子名下产业。”朱信点头。
“那些面包和甜品都很不错，老媪可是喜欢得很。”珍娘笑了笑，转身离开。
“能得前辈喜爱，小子受宠若惊。”朱信算是明白，为什么她会那么热情了。
就算已经七十多岁，喜欢甜食果然是女性的天性么？
话说当头，11号的孔云已经完成烹饪，把自己的料理端了上去。
朱信记得，这厮中途把豆腐拿去烤了。
结合上一次的菜，大概明白，孔云专攻的，就是烘烤这一类。
那么说的话，珍娘大厨应该是专攻甜品的。
“烤制的豆腐……有点意思……”评委看着眼前的小豆腐，方方正正，金黄金黄的，看着就很舒服。主要还是那股孜然味，让人食指大动。
只是这样的豆腐，是不是有些普通了点？
一个特级厨师，拿出来的是这样的菜好吗？
拿起一根竹签，插起一块放入口中。
入口是外面调味料的味道，不过并不浓烈，好的豆腐不需要太浓郁的调味料。
什么叫做调味，调味的本质就充分发挥出食材本身的味道。
浓厚的调味，唯一的目的就是掩盖食材本身的不新鲜。
很实用的一个经验，比如一个烤生蚝，或者烧烤的店，如果下的香料特别重，甚至让你感觉不到食材原本的味道，那么基本就说明这材料不新鲜。
第287章 烤豆腐(3/4)