喜欢吃。
只见楚南不慌不忙地他把锅架在燃气灶上，开中火，然后倒入冷水，放入八角、香叶、桂皮、花椒和葱姜，然后才把鸡爪拿出来，用剪刀把指甲一一剪掉，最后用刀把鸡爪从中劈开。
叮叮当当的动静也吸引了赋神的注意，“你把鸡爪剪开了？这样倒挺方便入口的。”
楚南笑了笑，今天他打算做柠檬酸辣鸡爪，此时锅中的水已经沸腾，传出了香料特有的香气，他把剁开的鸡爪丢进水里，煮八分钟后全部捞出来，“这一步是去腥，顺便把鸡爪煮熟，煮的时间依照大家的喜好，喜欢糯一点口感的就多煮一会，喜欢脆一点口感的就少煮一会。”
“鸡爪表面会煮出胶状物质，捞出来后记得用凉水冲洗，这样可以保持鸡爪脆爽的口感。”楚南冲洗完毕后，从冰箱里拿出一盒冻好的冰块敲碎放在水中，然后将冲洗完毕的鸡爪放进冰水里，“今天的鸡爪我打算凉拌处理，现在我们来做料汁。”
楚南把柠檬拿出来，切成片状，又把蒜拍碎切沫，辣椒切成丁，香菜也切成段，然后将这些全部倒入一个干净的玻璃碗中，楚南继续向碗中倒入适量陈醋、老抽、生抽、香油、白砂糖和少量食盐。
搅拌匀后后，楚南把鸡爪捞出来放在玻璃碗中继续搅拌。
搅拌结束后，他把玻璃碗罩上保鲜膜，然后放在冰箱急速冷藏，“凉拌要冷一点才好吃，我们先放冰箱冻一会好入味。”
调味料的香味不是很明显，但是鸡爪看起来好像很好吃，大家都不喜欢吃鸡爪这种肉少口感又不好吃的食物，但是楚南只这么稍稍一拌，就妙手回春，而且这道菜的可复制性很强，真的是
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