“大家在做同样的操作时一定要小心，油烧熟的温度是很高的。”沈晗星提醒。
“现在应该大多数的人面已经和好了吧？”沈晗星询问。
【好了】
【准备好了】
“既然面和好了，我们就开始进行下一步。把两根小葱和一根芹菜洗干净，然后切成两到三毫米的小段。”说着沈晗星就把小葱和芹菜通通清洗干净，切好放入碗中备用。
“现在开始做面条，把面团搓成长条，从中间分开搓起来更快。”她把面团搓成了几段小的长条，摆放整齐再用刀把长条切成一个个大约一厘米的小块。
“把小块面团抖散，放在清水里浸泡五分钟。在浸泡的同时，我们可以开始处理番茄。”
她把番茄顶部打上十字花刀，用开水浇西红柿“这一步是为了把西红柿的皮剥掉。”
【好有趣】
剥掉西红柿的皮后，沈晗星把西红柿切成小丁。在锅里倒上一小勺油，油热后，沈晗星把西红柿丁倒进去翻炒，“炒到西红柿的汁液出来就可以加水，水要深深的淹过西红柿。”
这时候清水里的面条已经泡好“我们这时候就可以把面团左右拉扯，面团是很有筋道的，可以扯得很长，如果想吃细一点的面条可以用刀把它切细。”
做好面条，锅里的西红柿汤已经翻滚开了。沈晗星把面条放进锅里，“水开后再等两分钟就可以出锅了”
在刚出锅的面条上放一点盐调味，一点酱油上色，滴一点花椒油，
第19章 素面(4/5)