来多了水的湿度。
有一个很特别的炒蛋法则。
叫做2减1，就是炒两颗蛋，要使用的是两颗蛋黄加一颗蛋白。
当然，并不一定要浪费，此处不采用，而直接全下。
开小火，并且用食品用的软性硅胶铲，或者是木铲开始搅拌，每五秒搅拌一次。
等到奶油融化之后，转成中火，加上秘诀──反复把锅子放上炉火又移开，过程中不时的搅拌，藉此离火动作来调整温度、保持炒蛋柔滑口感。
不要搅拌到起泡。
以肉眼来看，感觉可以可以起锅之前，稍微加入半茶匙的奶油、一匙茶匙半的全脂牛奶、一小撮盐巴、一点黑胡椒粉。
藉由最后加料的动作，可以更为促进香浓柔滑还有增添咸味。
最后提早关火，离开炉火，利用锅内的余热完成搅拌它。
盛盘后，洒上一些西西理，或者是干的香菜叶增添风味。
更讲究的是，放置在热的盛盘上头。
这样的炒蛋与美式专属的炒蛋不同。
「妖精钱钱黄！」博丽巫女握着软性硅胶铲，吶喊。
「妖精钱钱黄！」博丽灵梦握着小小的汤匙，吶喊。
呈现中度的凝固状态。
用汤匙挖起来略微晃动，有如铲子挖起了最为耀眼的黄金色。
「我，要开动了。」
不是啊呣。
而是咕溜。
含入口中，感受到奢华的温润滑顺。
入喉是咕溜的蛋香与奶油香气，如果搭配上烤好的酥脆土司。
硬
第137章 博丽巫女试做的西式炒蛋(6/7)