傅把青菜，豆腐，蘑菇都串起来，然后放到油锅中炸，炸熟了以后，涂上特制的酱料，别有一番风味。
那时师傅就说，没有什么是不能串起来炸的。
比较鸡肉，牛肉，羊肉，鱼，也都能放到油里面炸，甚至还可以做一种小巧可爱的馒头，炸熟之后刷甜酱，也是别有一番风味。
杜玉娘想试试，就把过程和其中的决窍都跟杜安康说了一遍。
杜安康的眼睛当时就亮了！
这种东西，他听都没听过，不过越是新颖的东西，才越是好卖。
“要是依你的意思，那酱料是很关键的。还有就是鸡肉的制作，要制成鸡排，怎么弄。”
杜玉娘道：“咱们试试吧，需要把鸡肉仔细的剁成茸，再配以一定的面粉混合，这个比例嘛，我也不太清楚，要不然咱们试试吧！”
杜安康就道：“太晚了，你得休息呢！明天小宝洗三……”他犹豫了一下，问杜玉娘：“这样好不好，反正年前也不打算弄了，干脆你把用料做法都写下来，过年休息的时候，我自己慢慢琢磨。”
杜玉娘点了点头，让流萤寻笔墨来，把她听师傅说的那些制作鸡排，鸡柳半成品的方法一一写下，包括用料，用量，制作方法还有一些特别注意的地方，都注明了。
“鸡皮也可以单独炸，口感也是极好的，你可以试试。还有就是，红薯。”杜玉娘一边说一边写，不一会儿就写了两页纸。
“配料这一块，特别重要，我写给你，你自己试着调。”
杜玉娘又写了一页关于配料的，其实酱料有咸口和甜口两种，另外加一些孜然和辣椒粉，却是不
第六百九十章 洗三(5/8)