道的菜品，最重要的步骤就是调汁。决定了整道菜口味的酱汁必须酸甜适中，不宜太干或太稀，否则都会影响口感。
安乔乖巧地将其一口咬下，甘香滋润瞬间溢开。酱汁中酸、甜、咸三种截然不同的味道搭配得恰到好处，最初吃进嘴里酸香开胃，品尝后惹人回味的甘甜席卷而来，让他情不自禁地弯起眉眼。
裹在鱼肉外的油炸淀粉尤其酥香，被咬开时发出咔擦咔擦的微弱响声，谷物香气和植物油浓香一同萦绕在舌根。
鱼肉本身肉质鲜嫩，纹理分明，刚露出外壳就软绵绵地散成一团，自带一股河海生物的鲜味，叫人欲罢不能。加之它被切成条状，省去了吐骨头的烦恼，一口一条，香嫩味道层层叠叠深入味蕾，十分满足。
小孩子对酸酸甜甜的食物完全没有抵抗力，安乔吃完一口，有些紧张地抬起右手，挑起一块松鼠鱼放到林妧嘴边：“姐姐，好吃。”
她家乔乔怎么可以这么乖。
心脏砰砰地剧烈跳了一下，林妧心情大好，莫名有了种老妈被儿子报答后的满足感。
她愉快地吃下鱼块，把视线放在最后一道菜上，低声介绍：“这一盘呢，是蟹黄豆腐——用咸蛋黄做的，没螃蟹。”
这道菜做法简单，咸蛋黄碾碎后炒散，等起泡再与蟹柳、火腿、青豆与葱花一同翻炒，最后加入成块的方形小豆腐、清水与玉米淀粉煮至浓稠，就可以出锅装盘。
蟹黄豆腐里并没有蟹黄，黄澄澄的色泽全部出自蛋黄，螃蟹的海鲜味则要感谢加在豆腐里的蟹棒，就像鱼香肉丝里没有鱼、老婆饼里没有老婆。
嗯，还有同样在桌子上摆着的松
分卷阅读188(3/4)