户都多多少少会买一些肉回家，在大年三十这一天，这些肉都是要给祖宗上供时用的，祖宗一年就回来这么一次，理应吃些好的，祖宗吃的满意了，来年才会更好的保佑家人。
当地的风俗，都是把肉切成四方块，然后放在锅里一直炖，炖好后在肉皮上抹上酱油上色，然后晾干，吃的时候切片，炖，炒，焖都行，有点类似于回锅肉，吃起来特别香。
林远山家日子过的宽裕，每年过年都会买上至少三四十斤肉，吃上一个正月。
周老太去了林庆山家，杜云梅还上着班回不来，灶上的这一摊子事都是杨秀荣一个人操持，林文海哥俩儿和林贝贝打下手。
这天，林文海哥俩儿被打发去磨面，杨秀荣有家煮肉，林贝贝烧火。
冬天烧火是个好差使，暖和。
炖肉的时候杨秀荣往肉里放了不少香料，有八角，茴香，香叶，桂皮，老姜啥的，所以炖出来的肉特别香，林贝贝吸了吸鼻子，“真香。”
杨秀荣笑道，“馋了？等会儿妈捞块儿给你尝尝。”
话音刚落，听到外人有人喊她，便应了一声，“在厨房呢，进来吧。”
赵香秀挑开帘子进了厨房，“炖肉呢，我说咋这么香，二里地都能闻到。”
杨秀荣噗哧一声笑了，开玩笑道，“你个狗鼻子。”说完给赵香荣搬了个凳子过来，“往灶边坐，那儿暖和。”
“外头还有人呢。”
“谁呀让他赶紧进来，站外面干啥？”
“我大外甥，过来给我送年货，我这不是不会骑自行车嘛，听我说要来找你商量事，就骑车把我送过来了。”
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