后将面揉成团，醒10分钟，继续揉，至面团光滑，而后再次醒面30分钟。
当然，酱香饼最重要的，其实是酱料的调配。
这个配方，还是云深此前一次出去写生的时候，一位卖酱香饼的大哥送的，因为云深给他画了一幅速写。
洋葱一个，蒜一个，姜适量，葱白适量，丢入料理机，而后又加入豆瓣酱2勺，黄豆酱一勺，甜面酱一勺，又寻摸出了两块豆腐乳，加了小碗的清水，拿料理机给打碎。
热锅热油。
而后取一个小碗倒入足量孜然，再倒入两勺烧热的油，作为一会儿酱香饼的油酥。
滋啦……
孜然碰上热油，香味一下就出来了。
林大厨出现在厨房的时候，就看到云深在做油酥，“唉哟，阿深你在做什么？”
“酱香饼。”云深回答，然后将料理机内打碎的配料倒入油锅内炒香。
嗞……
“这也太香了吧！”林大厨睁大眼睛。
“以前写生的时候，一个卖酱香饼的老哥给的配方。”云深笑着，“既然林哥来了，那就做饼坯吧。”
“行。”林大厨笑着应下。
取适量面团，擀平，到特别薄的一个程度，刷上孜然油酥，而后卷起，再卷成一个面团，就成为了一个酱香饼的饼胚。
林大厨一边干活儿，一边闻着一旁炒酱的香味儿……“啧，光是这个方子，恐怕就得值不少钱呢。”
“咱们也就自己做着吃。”云深笑了笑，“更何况，现在卖点小吃食，卖的是辛苦，而不是秘方。”
“还真是。”
48.机会都找上门来了(5/6)