我们讲讲后一种。
当主家长年疏于管理时（一家子都是纨绔，不肯读书，不理庶务），那么这些庄头管事就会做小动作，例如隐瞒些田地，隐瞒些佃户。
这样一来，那些明明挂着XX家族的名头，其实这些田地却是给庄头们自己种的，那些佃户也成了庄头私家的佃户。
当然，大家族的老奴仆在多年服务之后，累积了些积蓄，也会偷偷去外面置办产业，古代礼法上，这是绝对不允许的，一经发现就可以没收（很好的买卖）。
所以，真正会在外面置办产业的奴仆并不多，除非有十分可靠的亲戚在外面，否则他们宁愿藏银子。
这些在庄上管理的奴仆，只要能混上管事的职位，其实日子是很舒服的，虽然在日常生活的精致层面比不上在府里的享受，但能受主人重视，而且在山高皇帝远的庄园里，可以过的很自由。
但是如果作为奴仆，你不是管事，只是在庄上帮忙（劈柴，烧饭，打水，间或种田），那就很惨了，日子很不好过。
有些在内院犯了事的丫鬟，被罚至庄上，如果没有爹娘兄嫂罩着，那就属于劳改，从天到地，从副小姐的享受到农庄的丫头，这是十分悲催的惩罚。
运气不好，遇上不好的爹娘，还会想着把女儿乱配了以获得利益（倒霉的晴雯）。
总而言之，佃农的生活并不愉快，曾有一个历史学家说过，几千年的农民起义为的就是一块地！
古代农民最大的心愿，就是有自己的土地，越多越好（人人都这样想，怎么可能不土地兼并呢）。
好了，田庄的事讲到这里，下面我把本文设定的
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