一片一片的，然后把鱼骨拿去熬汤，鱼头留着一会儿做剁椒鱼头，再把片好的鱼肉泡在蛋清里，因为没有淀粉，所以他让托托多放了一点蛋清，然后放上盐，和醇香的猴儿酒，因为是海鱼而非淡水鱼，艾米担心这么做腥气还是很重，就让托托多加了一点猴儿酒，同时把生姜的汁挤出来加在里面，让它慢慢的腌渍一会。
转过身又切了一段五花肉，放到锅里用凉水煮开，一直煮到猪肉熟烂，然后捞上来切片，放在一边备用，接着又把今天拿到的几样辣椒都拿了出来，尖椒和圆椒都弄了一点出来，切成丁状，又把葱姜蒜一些常用的材料都给切了满满一盘，一会儿的几道菜都用的上。
接着就是把之前采摘晾干的干蘑菇、干木耳什么的都放到水里，泡回原来的样子以后，又把莫尔今天带回来的唯一一根巨大的胡萝卜切了一半，剩下一半留给托托研究培植使用，让托托把胡萝卜分别切成丝、片、丁若干，顺便把之前洗干净的蔬果也分别切成艾米提出的样子。
之后又把自己收集的一些香料和这一次莫尔带回来的一些香料，都拿出来一字排开在厨房的流理台上，闻了闻，有些还是不太确定是什么，算了，这一次尽量还是用自己熟知的一些材料吧，毕竟这一次是要大显身手，可不能落了自家的名声，以后再把这些拿出来做实验，然后给他们试吃好了，艾米像模像样的叹了口气表示惋惜，挥挥手让托托认不出来的那些香料都给收起来。
然后只取了一些香叶、花椒、胡椒、桂皮和茴香什么的，分别都捣碎了盛在小碗里，然后让托托把锅放到灶上，开启热能传导，开始做菜。
先是回锅肉，他先把之前晾在那边的
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