）、肉夹馍、水煎包、豆腐脑、炒肝、卤煮、粥，当然豆腐脑甜咸皆可，本人是甜党（斜眼笑），早饭就这样子了；其他时候能做的菜就多了，大宋时期辣椒还没传过来，虽然有茱萸但那味道还是代替不了辣椒，所以辣味菜基本做不了，泉州靠海，鱼是少不了的，各种糖醋鱼、红烧鱼、清蒸鱼，猪肉鸡肉羊肉是目前能获得主要肉食，牛肉不行大宋杀牛犯法除了病死牛，所以牛肉来源太少，不过有猪肉鸡肉羊肉也够了，糖醋排骨、红烧排骨、红烧鸡块、红烧鸡翅、叫花鸡、溜肥肠、孜然羊肉、葱爆羊肉、红烧肉等等，还有各种炖汤，一时间想到很多菜名，口水都流出来了，还有火锅，冬季的时候可以搞火锅，真怀念前世的美食啊，我大中华的饮食文化真是博大精深，这些菜名我都要写下来，还有做法。水印广告测试 水印广告测试
写完这些，我就去找厨娘王婆了，这王婆体态有些丰腴，看来在我家养的不错。
“王婆”
“公子叫老奴什么事？”
“管家跟你说的事都知道了吧。”
“恩，老奴都知道了，老奴在这里先谢谢公子了。”
“好了，我先把菜谱给你，你先学好里面的菜，学好之后就把咱家其他两个厨娘还有新来的那两个给你们打下手的奴仆教会，这本菜谱收好别弄丢了，等酒楼开业了你就去酒楼管理后厨，到时候每月多给你开点工钱，那些雇佣来的厨子，你可以看情况一个人教他们几道菜，毕竟光靠你一人肯定顾不过来，酒楼的菜谱刚开始别把新菜都写上去，就挑一小部分写上去，以后每个月可以添一道新菜，当然除了这些新菜，你们自己也可以研究研究你们自
第五章 准备(2/4)