一小块估计都不够吃。
因为这小乳猪总共也就几斤重，烤制过后重量会变得更小。
老孟之前在广州做直播的时候，曾创下过四十分钟吃完一整只烤乳猪的壮举。
这玩意儿除了表面的脆皮之外，真没有多少肉，经不起那么多人的品尝。
所以能在家里烤的话，徐拙还是愿意在家做。
电话那头传来了老爷子的声音：“可以在家做，你来的时候找地方买把乳猪叉就行，家里有木炭有烤炉，只要有叉子，就能把烤乳猪做出来。”
这么简单吗？
徐拙觉得有些意外。
他把箱子盖上，冲于可可说道：“走吧，咱们回家做，准备吃烤乳猪。”
两人开车离开四方食府，打了一圈电话，找到了卖乳猪叉的店铺，两人赶过去之后，买了两根，然后打道回府。
到家之后，老爷子已经在院子里支起了烤炉。
木炭什么的也已经准备妥当。
徐拙把箱子抱过来的时候，他直接指了指厨房的方向说道：“走吧，去厨房，我教你给烤乳猪改刀。”
做烤乳猪最重要的一步就是改刀。
改刀不仅能够让烤乳猪的卖相更好，主要还能让乳猪更适合烤制，不会出现生疏不均的情况。
另外，乳猪内一些脏东西和不适合烤制的部位，也需要在改刀的时候剔除出来。
老爷子把乳猪先清洗一遍，让冷冻的地方能够回软。
然后他把乳猪肚皮朝上摆放在案板上，开始准备改刀。
乳猪的改刀其实很简单，就是把乳猪的头部
第1602章 烤乳猪(2/8)