书点赞了才好吃一样。
一品豆腐这道菜，据说还是美食达人乾隆皇帝亲封的。
不过真假就不得而知了，反正在美食圈，只要没有确切传说和记载的美食，就直接往乾隆皇帝身上推就行了。
连位于山西境内的闻喜煮饼都敢宣传乾隆皇帝下江南途经闻喜县，品尝到闻喜煮饼之后惊为天人，还亲自命名为煮饼。
这种风马牛不相及的宣传都有人信，还有什么不能宣传的呢？
一品豆腐这道菜，不仅暗含了儒家人的追求，本身的做法，也比较繁琐，使用的食材，相对来说也比较讲究。
这道菜虽然名为豆腐，但所有的配料中，还属豆腐最不起眼呢。
因为这道菜要用到海参、鱼肚、鱼翅、干贝、火腿、虾仁、蟹黄、冬笋八种食材。
这八种食材并不固定，一般只要是八珍范围内的食材都行，假如想要平民一点点，用粉丝、香菇、木耳等代替也行。
反正口感都差不多。
除了这八种食材之外，剩下的主料就是豆腐了。
豆腐没啥讲究的，南豆腐北豆腐都行，不过a级菜品中，强调要用内酯豆腐，大概是因为内酯豆腐更细腻，做出来的卖相更优美吧。
除了内酯豆腐之外，这道菜还要用到美人椒、黄瓜、胡萝卜等，这几样不是用来吃的，而是用来雕花在豆腐上面点缀用的。
所以不追求味道，只要卖相足就行。
店里的食材准备得很全，海参鱼翅鱼肚之类的干品，也都有发好的，随时都能用。
徐拙把要用到的食材准备好之后，便开始制作了。
第1532章 一品豆腐【二合一】(5/9)