过去或许还行。
但现代社会，这根本就是赔本的买卖。
其实徐拙也想这么尝试一下? 不过他还得考虑成本? 考虑效益，考虑回报率。
现在可不是四方面馆时期? 那会儿开心了就开门营业? 不开心了就关门休息，完全一副一个人吃饱全家人不饿的架势。
而现在? 手底下可是有一群员工等着自己发工资呢。
店里的员工差不多二百人，再加上公司那边的和省城卤肉厂那边的? 以及省城那边的几家徐小厨零售店。
这些员工? 可都指望着徐拙过活呢，所以他没办法任性。
再说了，连a级的技能教程都没这样，徐拙自然不会节外生枝去考虑这些。
鸭子泡进盐卤中之后? 剩下的就是漫长的等待了? 因为要在卤水中浸泡六小时才行，才能捞出来进行下一步的操作。
在等待的时候，徐拙也没闲着，因为他要提前把煮制盐水鸭的料汤给做出来。
其实盐水鸭腌制好之后，直接放在清水中小火焖制就行? 不用再准备其他的，因为鸭肉已经彻底煮至入味? 甚至鸭肉中的盐分还可能有些多。
所有煮的时候，直接用清水来煮效果最好? 这样可以把鸭肉中多余的盐分给煮出来。
不过现在的鸭子，大多都是吃饲料速成的? 鸭肉本身的香味儿就先天不足? 加上现代人口味越来越重? 一般的香味儿已经吸引不了他们。
所以想要盐水鸭好吃，在煮制的时候就得加点别的料。
比如徐拙现在准备熬制的鸭汤，就是其中之一。
第1516章 盐水鸭（四）(2/4)