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新店开业，绝对会受到很多关注，所以由不得半分马虎。”
他说的没错? 反正新店的热度已经上来，也不用发愁顾客? 唯一需要注意的就是店里的服务和菜品的质量。
前台的服务员全都要经过考核才能上岗。
而考核的内容，不光有服务相关的的事项? 同时还包括介绍菜品什么的。
所有菜单上的菜品，都要准确说出分量味道口感和其他特点。
另外也要能够根据客人的口味和要求? 准确的推荐店里的菜品。
总之一句话? 店里不养混吃等死的人? 每个员工都要经过严格的考核才能上岗。
不过虽然严厉，但员工的待遇差不多也算是京城同类行业的巅峰，所以严格一点也正常。
拿多少钱办多少事，这是天经地义的事儿。
考核的不光是前台的服务员，后厨的厨师也要经过考核才能正式上岗。
而且相对于前台，后厨的考核会更严格一点。
等店里的菜谱制定出来后，徐拙就会组织老爷子于培庸季文轩倪长业等菜品顾问，对后厨的厨师进行严格的考核。
首先是菜谱上的菜品，每个厨师都要能够做出来，同时还要掌握几道能够让菜品顾问都点头称赞的拿手菜。
平时后厨的厨师只做拿手菜就行，但万一忙不过来，也要有会做其他菜品的实力。
毕竟后厨人多，不仅忙，而且这些厨师说不定就会被竞争对手给挖墙角，所以要有后手，不能某个厨师跳槽走人了，后厨就没人会做对方擅长的菜品。
除了菜品
第1511章 确定开业时间(3/4)