些香菇木耳，最后把刚刚剩下的一点鲜笋拿出来，去皮后放进冷水中浸泡。
鲜笋剥开之后要赶紧吃，不然就会脱水变味。
虽然泡进清水中能够稍稍缓解这一现象? 但也只是聊胜于无。
不过徐拙等会儿就制作，延长个十来分钟还是没问题的。
这些准备好之后? 他又用清水，调了一些水淀粉。
这些食材和配料? 能够做出一道美味的香港小吃——碗仔翅。
碗仔翅，是一款常见于香港街头的仿鱼翅汤羹? 其材料以粉丝为主。以淀粉将汤煮至浓稠? 并加入老抽和生抽弄成棕色? 佐以麻油、浙醋、白胡椒粉、辣椒油等制作而成。
碗仔翅本身没有鱼翅成份，但其外观与高汤鱼翅相近，并以小碗盛载，因而叫作“碗仔翅”。
约1960年代起，香港街头涌现一批小贩专门出售这类平民仿翅，很多吃不起鱼翅的百姓，都以此来解馋充饥。
假如把炒肝儿称为京城人的穷人乐的话，那么碗仔翅，就是香港人的穷人乐。
不过虽然是穷人乐，但碗仔翅的味道却丝毫不差，甚至跟真的鱼翅不相上下。
所以碗仔翅一经做出，就在香港地区的街头兴盛而起，成了很多香港人到现在都念念不忘的街头美味。
徐拙之前在念叨保护野生动物的时候，系统不知道抽什么风，奖励了这么一个技能。
这会儿既然自家媳妇儿要吃，徐拙觉得正好可以做出来，让自家媳妇儿尝尝这道菜的味道。
他做好水淀粉之后，把锅放在灶上，锅里加水，然后从冰箱里拿出两块鸡
第1501章 香港人的“穷人乐”(3/4)