徐拙原本不打算做三丝鱼翅的，毕竟这道菜有些不环保，大肆宣传的话，会被人指责残忍什么的。
但不做的话又不行。
因为网上一直有徐拙只会做家常菜，不会做高端菜的传闻，而且逐渐成了黑粉攻击的一个观点。
这次徐拙拍摄三丝鱼翅这道菜，目的就是为了证明自己。
同时也让一些老一辈的美食家们看看四方食府的水平。
鲁菜体系中，跟鱼翅相关的菜品有很多，但是最具代表性的，还是三丝鱼翅。
所谓的三丝鱼翅，通常指的是用海参丝、鲍鱼丝、冬笋丝和鱼翅做成的汤羹。
但发展到现在，三丝已经彻底变了。
有用香菇丝的? 有用鸡腿丝的? 有用火腿丝的，有用木耳丝的? 甚至还有用里脊丝的? 五花八门的什么都有。
不过在这道菜的正统做法中，三丝一直都是海参鲍鱼冬笋三样。
这其中要用到的海参和鲍鱼? 其实价格也不低，极品更是有价无市? 这种上好的食材再配上千金难买的顶级鱼翅。
一盅上千块倒也挺正常。
毕竟? 光这些食材就挺难寻找的，要是跟胡辣汤一个价，那得一年得消耗多少食材才能供应得上啊？
这次拍摄三丝鱼翅，应该是徐拙拍视频以来? 成本最高的一次。
鱼翅来自老爷子的收藏? 早些年他的一位徒弟从香港买来了几块极品鱼翅，每一个价值都在六位数以上。
而且这还是当年的价格，收藏到现在，价值只会更高。
这次为了视频效果更
第1497章 三丝鱼翅（上）(2/4)