，说不定能让羊蹄更进一步呢。
“坤哥，明天我做好羊蹄之后，你用红油炒一下试试，咱们用做兔头的方式做一下羊蹄，看看效果能不能更好。”
“假如可以的话，这羊蹄味道应该会更进一步。”
曹坤点点头，满口答应了下来：“行，刚刚你一说我都想试试，羊蹄掺上红油，味道应该更好，不过一切都需要验证，到底行不行这会儿可说不好。”
“明天一早我就去买羊蹄，先解冻，再浸泡清洗，下午我直接带着收拾好的羊蹄过来找你，这样咱们可以节约一下时间，说不定还能实验两次呢。”
用红油炒制卤好的羊蹄，这事儿几乎没人去做过，所以两人都很清楚，一次两次的实验肯定不能找到最完美的配比，得慢慢实验慢慢摸索才行。
这是个漫长的过程，而且还不一定会成功，很有可能经过繁复的实验过后得出羊蹄不适合红油的结论。
但是在追求极致美味的路上，这种过程和失败都是必不可少的。
两人在卤肉方面都有自己独到的认识，所以越聊越投机，大有相见恨晚之势。
徐拙不像有的厨师，因为天天跟着大厨学习，一直被灌输这种菜只能炒，那种菜只能炖这种比较僵化的烹饪思维，导致在美食创造性方面想象力不足。
他没经历过系统的厨艺学习，对烹饪的理解比较跳脱，脑子不断有新的点子冒出来。
而曹坤对卤肉的理解很深，不管什么卤制品都有一定的认识，两人这么一结合，倒是发现了不少新点子。
一直聊到晚上九点，曹坤才告辞回去。
送走他
第244章 卤菜师傅的切磋【求月票】(3/4)