:“魏师傅真是大气,要是换成是我,立马高兴得鼻涕冒泡。”
魏君明笑笑:“没这么简单,人家想请你吃饭,肯定是为了得到什么,不过这好歹是我的饭店,名气也是我一点一滴打造起来的。”
“他现在刚刚开业,人气不高,帮他说几句好话也理所当然。”
说完,他看着徐拙问道:“小拙,你觉得中午的饭菜如何?”
徐拙虽然从头吃到尾,但是对中午的饭菜真没啥印象。
现在回过头来仔细想想,好像每道菜味道都差不多,不难吃,但是却没有特点。
用网上的流行语叫,那些菜都没有灵魂。
他把自己的感受对魏君明说了之后,魏君明点点头:“你说的没错,今天中午的饭菜就像是流水线上做出来的一样,没有缺点,但也没有优点。”
“虽然味道不差,但是总觉得缺少点什么。”
徐文海也有同样的感受:“主厨是厨师学校毕业的吧?一般厨师学校毕业的学生会出现这种问题,做菜太程式化。”
现在的人想当厨师,有两条路可以选择。
第一就是去饭店当学徒工,从传菜洗菜做起,然后一步步的学配菜、切墩儿、打荷。最后才可以上灶,跟着大厨学炒菜。
通过这条路成为厨师的人,对后厨每个环节都了解,但是菜品方面会有缺点,基本上教他炒菜的人擅长什么,他就擅长什么。
另外,这种方法学成主厨,基本上要花费七八年时间,耗费的时间很长。
另一种方法就是去厨师学校学习,基本上两年就能毕业,一些速成班甚至一年或者半
第219章 有人请吃饭【求月票】(3/4)