低了，当地人才不愿种，只有少数人还坚持种这种米，王凡的田地里就有半亩的这些米。这还是村里发给他的稻种，王凡也不管是什么，只管往田里撒，也不知道是王凡的田地好，还是那些稻种优秀，总之半亩地的稻种都生长起来，虽然还是那么良莠不齐的。
王凡把米洗好，放进锅里蒸，然后才开始做起菜来。在农贸市场里买回的猪头肉牛肉和其他的配料等等，终于可以使王凡一展身手了。猪头肉就做成简单的凉拌吧。首先，把猪头肉刮洗干净，在锅里放入清水，这里王凡放入的却是葫芦水，自从他喝了这无穷无尽的葫芦水后，觉得其他水都不怎么样了。放入水后，把猪头肉整个放进水中煮，一直煮至用筷子刚好能穿透为熟，不能煮得太过了，不然太软烂的吃着没嚼劲而且也油腻。接着把煮熟的猪头肉捞起，投入凉水里立即降温，保持肉的脆嫩，这样口感会更好些。最后把冷却后的猪头肉取适量切成薄片，最好是能吃多少拌多少，这样更香，根据个人的口味加上调料油辣子、花椒粉、盐、酱油、醋、味精、芝麻油、白糖等，拌匀，尝试着味道好，加入葱花和香菜拌匀即可。
至于牛肉，做法就更多了。王凡今天准备做个番茄煮牛肉。这道菜做法很简单，但要做好就要花点心思。首先，就是把番茄去皮，番茄去皮的方法好简单，首先把番茄用80度热水烫一下，烫到皮暴开就可以捞起来了。轻轻一撕，番茄的皮就可以轻易地剥开了！接下来准备下锅了，首先用猛火把提前用盐腌制好的牛肉走一下油，捞起放在一旁。然后在油锅里用中火炒番茄。炒番茄一定要记得放盐，这样番茄汁就会很容易煮出来了。而且放了盐，味道就更加丰富。还有要放
第七章 美食(3/4)