赵忠信走进同文馆，颜明高在一个画着百鸟朝凤图的照壁前迎接。
“忠信来啦。”
“小的见过大人。”
“快免礼，里面请。”颜明高将赵忠信迎进茶房。
两人落座后，颜明高吩咐道：“小雪上茶。”
赵忠信连忙起身道：“不敢劳烦施小娘子。”
颜明高摆摆手道：“忠信不必客气。”
片刻后施小雪端了一个茶案走了进来，上面林林总总放了一些煮茶用具。
赵忠信拱手道：“有劳施小娘子了。”
施小雪瞪了赵忠信一眼，心道这家伙现在倒显得彬彬有礼，真会装。
施小雪将茶案放好后，施了一礼后就支起火盆开始煮茶。
颜明高微笑着对赵忠信说道：“此乃我白家招待贵客的三道茶。”所谓三道茶，就是一苦二甜三回味。三道茶制作要求严格，有“三道、六则、十八序”之说。其中最为核心的就是一苦、二甜、三回味的“三道”。第一道苦茶，又名雷响茶，其实就是白族人最爱喝的白抖烤茶，茶叶被烘烤得微黄之时注入沸水，茶罐里隆隆作响，犹如响雷。这一道其味香苦，茶味浓酽。第二道甜茶，则加上核桃片、乳扇丝、红糖末，冲上滚烫的茶水，香甜无比。第三道回味茶，用蜂蜜加上花椒、姜片、桂皮末，冲上茶水，其味甜麻香辣，回味久长。
第一道茶煮好后，施小雪先给赵忠信呈上一碗，趁颜明高没注意，小手在赵忠信胳臂上掐了一把，然后给颜明高呈上后继续煮第二道茶。
颜明高端起茶碗道：“忠信啊，上次小雪的事多谢你了，我这里
第二十六章 煮茶论势(上)(1/6)