，达到了99，距离完美只差一步之遥。
先从这道美食入手。
所有的配料和主要食材全都是系统提供的，剩下1的察觉毫无疑问就是自己的刀工、火候，或者入锅起锅的时候有所差池。
重新翻看了一遍厨神食谱，再次把白斩鸡的每一个精准要素全都记在脑海中。
小心翼翼处理好三黄鸡，再次加强的五感对于厨艺的提升是显而易见的，细致入微的视觉能力可以观察到毫厘间的刀工变化并且及时作出调整，更高的嗅觉可以随时捕捉食材从加工到入锅再到起锅的全程味道变化，触觉则在食材加工过程中起到至关重要的作用，力量就更不用说了，精确的力道把控是食材能否完美呈现的重中之重。
由于白斩鸡出锅摆盘前必须整鸡入锅，操作上稍微简单的，但是陈锋依旧不敢马虎，100的美食相似度追求的就是一丝不苟，哪怕有一丝的差错都无法完成厨神食谱的要求。
整鸡处理好之后还是往鸡肚中放老姜三片，葱白两段，八角一颗，花椒四粒，香叶三片，冰糖两颗，鸡肚开口朝下放入锅中，加水覆盖，最后往锅中加一勺料酒一勺盐，文火慢煮20分钟。
这一次陈锋显得更加小心，尤其是姜片葱白这两个需要自己动手的大料，切片和切断都以毫厘计算，精确到无以复加。
同时对火候的掌控也更加上心。
蒸鸡入锅带来的最大挑战就是受热问题，但凡受热不均就一定会影响到三黄鸡出锅后的口感，鸡肉有些部位肉厚，有些地方肉薄，肉厚的地方需要煮更长时间，而肉薄的地方则不能煮太长时间，这是相互矛盾的地方，唯一的解决办
第751章 把美女都叫上！(3/4)