顶级的鲜猪肉切小碎块，随后由李鲁花生油先炒肉，再放入豆瓣酱，豆豉，辣椒粉，酱油，盐糖爆香，随后放入切成18厘米方形的水豆腐，加高汤，控制火候收汁五成左右，随后加葱姜蒜提香，随后勾芡，再加花椒粉和麻油。
一道麻婆豆腐顺利出锅。
闻着面前这道极品的麻婆豆腐，陈锋下意识的咽了口唾沫，这道菜除了黄豆不是自己种出来的，其他的全是亲手制作，这种成就感前所未有。
“系统这道麻婆豆腐的美食相似度有多少？”陈锋迫不及待的问道。
“88。”
“还不错。”陈锋颇为满意的点了点头，这是第一道几乎全部的工序都由自己亲手完成的菜，能够一次性达到88的水平，已经证明自己七星厨师的水平不是白来的。
有了第一次的经验，而且豆腐还剩下很多，当然要一次性多制作一点，要是能把这道菜直接提升到百分之百的美食相似度，那就更好了。
继续开工。
不需要制作豆腐，烹饪的时间自然也就迅速缩短了许多。
连续制作30道麻婆豆腐，美食相似度从一开始的88迅速提升到了98。
后面又做了五份，没有丝毫的提升，陈锋也就停下了这道菜的制作。
他可以百分之百的肯定自己在这道美食的烹饪工艺上已经达到了完美，而这2的差距始终没有减少，可见问题并非出在烹饪工艺上，而是出在豆腐的制作过程当中，只有改良豆腐的制作过程，才能将这道菜达到完美的水平。
陈锋打算一道道菜来解决。
所以他再次开启了制作豆腐
第1293章 麻婆豆腐（2）(2/4)