平创真则找了把蒲扇往小炭炉进风口扇风，炉内炭火瞬间旺盛热力逼人，将鱼肉卷串两面烤到金黄，区隔的大葱段也煸出葱香。
白子已经在高汤中炖煮许久已经到出锅上桌的时刻，新户绯沙子并没有直接去舀那些炭烧河豚白子。水印广告测试 水印广告测试而是先在作为容器的小碗里放上一坨混合有青柚的白萝卜泥，一小撮香葱和一点香醋，用锅中的高汤化开才把炭烧河豚白子盛到碗里。
补上高汤再放入一些新鲜葱丝和煮软的五味子果实嫩芽，与幸平创真烤好的鱼肉卷串配上小瓣青柠檬一起送到马克龙一家面前，这是幸平创真设计的河豚三吃其二，炭烧白子配烤虎之卷。
第二道菜已经上桌幸平创真马不停蹄的投入最后一道料理的制作，如今他手头上还剩下的只有那张完整的河豚皮，所以第三道才会是一道餐后甜点类型的凉菜。
整张河豚鱼皮粗糙的表皮外层朝上在砧板铺开，用菜刀按背部和腹部的分界线切开，平刀削去鱼皮外层黑色或者是白色的粗糙角质层，再改刀将处理过变柔软的鱼皮切成细条。单纯只有鱼皮色彩上会显得太过单调，所以幸平创真为在不锈钢盆里等候的河豚鱼皮找来几个一起凉拌的伙伴。
黄褐色的牛蒡丝焯水祛除土腥味，立刻入冰水散去热量然后与水嫩的莴苣叶子，切得极为细密但根根分明的黄瓜丝和青红椒丝一起与鱼皮混合。幸平创真调了一个与当时江云枫在奥地利制作蔬菜沙拉是差不多的酱汁，只是加重了柠檬的分量使得整个鱼皮沙拉最后呈现酸爽的口感，找来另一个不锈钢盆反扣捏住接缝使劲上下摇晃，让内部的食材与酱汁充分融合。
最
第六二八章 大吃一周 七(2/5)